کرانچ بستنی (اسنیکرز) اکسیر

توضیحات

بستنی خشک انجمادی (dried ice cream) یک میان وعده یا دسر مطبوع، خوشمزه و سالم است که می تواند در هر زمان از سال میل شود. این نوع بستنی ماندگاری طولانی دارد و می توان آن را به راحتی حمل کرد. این محصول با استفاده از فرآیندی به نام خشک کردن انجمادی تهیه می شود. در این فرآیند، بستنی ابتدا تا دمای زیر صفر (معمولاً -40 درجه سانتیگراد) سرد می شود و سپس تحت خلاء قرار می گیرد.

این امر باعث می شود که آب موجود در بستنی به صورت یخ تبلور پیدا کند و به صورت خشک خارج شود. در نهایت، بستنی خشک، به شکل تکه های کوچک یا پودر در می آید. فرآیند خشک شدن در این مرحله و به این شکل، با دستگاه های خشک کن که پیش از آن به آنها اشاره کردیم متفاوت است. دستگاه خشک کن بستنی کاملاً متفاوت از دیگردستگاههای خشک کن محصولات دیگر می باشد.

بستنی خشک را می توان به عنوان یک افزودنی برای دسرها و نوشیدنی ها مانند بستنی، اسموتی، و اسموتی میوه استفاده کرد. این امر باعث می شود که دسرها و نوشیدنی ها طعم و بافت بهتری داشته باشند. همچنین در صنایع غذایی برای تولید محصولاتی مانند بستنی، شیرینی، و کیک می توان از بستنی خشک استفاده کرد.